Sałata z topinamburem i kolorową marchwią. Powrót do korzeni.

Zaczęło się chyba od buraka. Kilka lat temu wrócił na nasze stoły, i to w wielkim stylu: w sałatkach, w hummusach, w postaci pieczonych bulw doprawionych miodem i ziołami, czy nawet składnik ciasta. Sporo zamieszania zrobił topinambur, nieco mniej – pasternak. A na tym świat korzeniowych warzyw się nie kończy. Bo przecież jest jeszcze salsefia,…