Przepis jest wypadkową kilku kawowych wspomnień z bliższych i dalszych podróży. Kardamonowych i cynamonowych drożdżówek, mięciutkich, pachnących masłem i ostrymi przyprawami, które – w zestawie z filiżanką czarnej kawy, robią mi czesto w Skandynawii mi często za drugie śniadanie. Ale też croissantów z kawową glazurą, na które czasem wpadałam do jednej z kopenhaskich piekarni połączonej…
Tag: śniadanie
Croissanty z ricottą i konfiturą figową
To jest idealne, leniwe śniadanie. Leniwe, bo nie trzeba po nic wychodzić z domu*. I dlatego, że chyba najlepiej jeść je w piżamie. Piekarnik cichutko pyka, a ty masz jeszcze chwilę, by doczytać rozdział książki i rozgrzać się kubkiem herbaty z imbirem. Zapach ci podpowie, że śniadanie jest gotowe. Figi z konfitury, rumiane migdały, maślane…
Pasta z zielonego groszku z fetą
To jeden z przepisów, które po prostu musiały znaleźć się w mojej książce. W tym prostym dodatku tkwi sekret udanych kulinarych kompozycji: jest coś słonego (feta), coś słodkiego (groszek), są różne faktury (chrupiąca czarnuszka) i cieszące oko kolory. Ta prosta pasta zawsze musi się pojawić na stole podczas naszych śniadań w Moniówce, ale chętnie przyrządzam…
Owsianka z siemieniem lnianym, pistacjami i różą
To trochę owsianka, trochę orkiszanka, z dodatkiem mielonego siemienia lnianego i wanilii. Samo zdrowie, w dodatku z pistacjami, różą i karmelizowaną gruszką. Dla księżczniek. Ale takich, co dbają o swój organizm, a jednocześnie lubią dobrze zjeść. Owsianka z siemieniem lnianym, pistacjami i różą Składniki: 1/2 szklanki płatków orkiszowych 1/2 szklanki płatków owsianych 1 łyżka mielonego…
Kokosowa jaglanka z goji i miechunką
To śniadanie na te słoneczne, zimowe dni, kiedy wydaje się, że właściwie nie jest tak zimno, jak wskazuje na to termometr. Gdy poranne wstawanie niespodziewanie nie sprawia większego problemu, a zamiast z powrotem pod koc ma się ochotę ruszyć na spacer, a bardziej niż czapka wskazane wydają się okulary z ciemnymi szkłami. O ile w…
Minta i Żywiciele: miodowe tosty francuskie
Na miody od kulmy natrafiłam kilka lat temu, na Ogólnopolskim Festiwalu Dobrego Smaku w Poznaniu. Pośród kilkunastu (pewnie) stoisk) akurat to jedno, malutkie zwróciło moja uwagę. Po pierwsze, było na nim tylko kilka rodzajów miodów, cztery, góra pięć. Pękate słoiki, białe, proste etykietki, z nazwiskiem pszczelarza. Miód od Kulmy, po prostu. Lipowy, rzepakowy i…chabrowy, którego…
Syrniki na śniadanie. Pozdrowienia z Moskwy
– Dzień dobry, nie miałaby Pani ochotę odwiedzić Moskwy? Takie pytanie usłyszałam w słuchawce dosłownie na tydzień przed planowaną premierą książki. A wyjazd miał niemalże się z nią pokrywać. Ale takie okazje trafiają się raz na…no przynajmniej mi zdarzają się stosunkowo rzadko. Więc – lecę. Moskwa nigdy chyba nie była na szczycie mojej listy „miejsc…
Grzanki z ricottą i pieczonym rabarbarem
– Przełamać? Choć rozum powiedziałby „tak”, to serce mówi: Nie, nie trzeba, proszę zostawić całe. Tak, żeby dumnie sterczały z koszyka czy torby. Niech inni widzą i niech nabierają apetytu na placki, biszkopty, drożdżówki. Z rabarbarem. Pewnie wystarczyłyby dwie, trzy laski. Ale zwykle kończy się z całym naręczem rumianych łodyg. Z wiekiem człowiek mądrzeje…
Tosty ze szparagami i jajkiem na twardo
Gdy w polu widzenia pojawią się szparagi, zwykle sięgam po te zielone. A po zaspokojeniu pierwszego głodu na szparagi w plątaninie jajecznych wstążek idealnie ugotowanego makaronu lub szparagi taplające się w kremowym risotto, zwykle oddaję się ich grillowaniu i podjadaniu z tym, co wpadnie w garść. Grillowanie to chyba mój ulubiony sposób traktowania zielonych pędów…
Jedzenie na czasie: pełnoziarniste placuszki
Idealne na śniadanie albo podwieczorek. Orzechowe dzięki pełnoziarnistej mace i płatkom owsianym. ja najbardziej lubię polać je miodem lub okrasić owocami w syropie. Trochę słodyczy nie zaszkodzi 🙂 Przepis na pełnoziarniste placuszki znajdziecie w „Gazecie Wyborczej”. Polecam!
mintaeats.com 