Mam wielką słabość do skandynawskich wypieków – bogatych w masło, ostro doprawionych korzennymi przyprawami, rozgrzewającymi w zimowe dni. Do takich zaliczają się bułeczki pieczone z okazji dnia św. Łucji, który obchodzi się 13-go grudnia. Są złote od szafranu, którego dodatek przełamuje maślana delikatność drożdżowego ciasta. Nie jestem zwolenniczką nachalnego (czytaj: podyktowanego komercją) eksportu tradycji; wolę,…
Tag: szafran
Szafranowe Ciasto Z Brzoskwiniami i Migdałami
Czekam i czekam i nie mogę się doczekać rabarbaru, żeby upiec z nim pierwsze prawdziwie wiosenne ciasto. Nim na dobre zacznie się rabarbarowo-truskawkowy festiwal, można wykorzystać ostatnie słoiki kompotu czy owoce w puszcze – np. brzoskwinie. A brzoskwinie lubią migdały. Ten przepis na ciasto z brzoskwiniami i migdałami znalazłam kiedyś w Guardianie i na stałe…
mintaeats.com 