Tratatatata tarta Tatin (z gruszkami)

Tarta Tatin (karmelizowane cząstki jabłek przykryte płatem ciasta francuskiego, a potem podane „do góry nogami”, z owocami na wierzchu) to ciastkarski klasyk. Ja jednak siostrom Tatin jestem wdzięczna nie tyle za ich szarlotkę, ile za sam pomysł, by piec tartę spodem na wierzch. W podobny sposób można potraktować nie tylko jabłka, ale cząstki brzoskwiń, śliwki, czy…