Żałuję, że to nie ja wpadłam na ten pomysł. Bo jest naprawdę genialny. Czasem im prościej, tym lepiej. I tak było w przypadku deseru, a właściwie jednego z kilku deserów, kończących przepiękną kolację w dwugwiazdkowej restauracji Vollmers w Malmo. Ot gałeczka lodów i krąglutka, wyłowiona na naszych oczach z przepastnego słoja truskawka, podane na walcu…
Tag: truskawki
Sałata z truskawkami i sosem z awokado
Decyzja była spontaniczna. Od słowa do słowa, wiadomości do wiadomości, a w niedzielę siedziałam z J. w pekaesie relacji Warszawa-Opoczno („Który to peron?”, „Czy to ten autobus?”, „Jezu, ile on ma przystanków w Warszawie?!?” Ale dojechałyśmy. Nie do Opoczna, ale do Gostomii, niewielkiego miasteczka nad Pilicą. Powitało nas upalne popołudnie. Miękkie, leniwe promienie słońca oraz…
Ciasto drożdżowe z rabarbarem, truskawkami i kardamonem. Ciągle mało.
Tym ciastem zaczęłam sezon na truskawki I pozostałam mu wierna, aż do końca. Mimo, iż pojawiły się już porzeczki, maliny, agrest i czereśnie, ja prócz nich i tak niezmiennie do domu przynoszę łubiankę (którą pewnie znowu zapomnę oddać) truskawek, które w tym roku wyjątkowo udały się matce naturze. Nie za duże, niezbyt soczyste, a przy…
Ciasto bazyliowe z truskawkami
Połączenie truskawek i bazylii w cieście chodziło za mną od pewnego czasu. Choć to klasyczne, a wręcz banalne zestawienie smaków, zazwyczaj pojawia się w wersji świeżej (i, o zgrozo, utopionej w litrach balsamico). Ja sama robiłam kiedyś lody truskawkowe z bazylią, a teraz, gdy jest upał, często ratuję się koktajlem ze zmiksowanych truskawek, soku pomarańczowego…
Racuszki z konfiturą rabarbarowo-truskawkową z oliwą. Czyli Witek Iwański kontra polska wiosna.
„Truskawki, krajowe”. Po zbyt długiej zimie, naprawdę , nawet te pierwsze, lekko wyszydzane szklarniowe truskawki z importu, nieco wodniste i podejrzanie duże, dają mi sporą frajdę. Ale gdy na straganie, który mijam w drodze do pracy, przy cenie truskawek pojawia się dopisek „krajowe!” to znak, że jednak są szanse na lato z piegami i koniecznością…
Bruschetta z truskawkami balsamico
Truskawki lubią ocet balsamiczny. Kozi ser lubi truskawki. Wiadomo. Jak się okazuje, oba udane zestawienia można zmieścić na jednej małej kromce opieczonej bagietki. Nie odkrywam tu Ameryki, ale przecież nie zawsze trzeba. Bruschetty z truskawkami balsamico i kozim serem Składniki: 1/2 bagietki na zakwasie (możesz zastąpić ciabattą) 300 g truskawek 8 listków bazylii 1 łyżka…
Finansjerki z truskawkami
Finansjerki. Wsłuchaj się. Prawda, że brzmi kusząco? Filigranowo i zalotnie. Niezawodny Larousse Gastronomique wyjaśnia, że finansjerki to ciasto z masy biszkoptowej, przyrządzanej na bazie zmielonych migdałów, białek oraz aromatycznego beurre noisette (och, kolejne piękne słowo, czujecie ten orzechowo-maślany aromat?), czyli rumienionego masła. Najpopularniejsze są te w wersji mini, wypiekane w prostokątnych lub owalnych foremkach. Skąd…
Truskawki pod Kruszonką – Strawberry Crumble
Jeden z najprostszych deserów z owocami. A przy okazji taki, który możesz dowolnie zmieniać. Na początku sezonu pod kruszonką zapiekam truskawki lub truskawki z rabarbarem. Potem mieszane jagody, papierówki z jeżynami, a w zimie – gruszki. Jednak ja najbardziej lubię crumble za przyjemność jego jedzenia. Za trzymanie ciepłej jeszcze kokilki w dłoni, przebijanie się łyżeczką…
Wiosna – Shortcakes z Truskawkami i Śmietaną
Mam wielką słabość do deserów prostych, nieco staromodnych deserów, przywodzących na myśl popołudnie ogrodzie. Takich jak np. crumble, cobblery, słodkie placki zapiekane w ceramicznym naczyniu. W ten styl wpisują się także strawberry shortcakes, czyli półkruche ciastka z bitą śmietaną i truskawkami. Jak zauważyła trafnie Cracovianka (dziękuję:-), to deser kuchni amerykańskiej. Gdy wiosna zmienia się w…
Truskawki i Tymianek – W Słoiczku
Może to zimny wieczór, a może dwa stojące na suszarce puste słoiki sprawiły, że naszła mnie ochota na robienie przetworów. Owszem, nic nie zastąpi smaku domowego dżemu czy konfitur, ale bądźmy szczerzy – raczej rzadko zabieramy się dzisiaj za robienie zimowych zapasów. Sama robię to bardziej w ramach eksperymentów, testowania nowych połączeni smakowych, aniżeli z…
mintaeats.com 