Z niewiadomego powodu ciasto drożdżowe zdaje się być czymś arcytrudnym, obudowanym różnymi mitami i kuchennymi zabobonami, czymś, czego opanowanie graniczy wiedza alchemiczną. A tymczasem to przecież…ciasto.Dlatego właśnie, nieco jako prezent, razem z Magdą przygotowałyśmy ten świąteczny e-book. To mini poradnik i komplet przepisów, które – mamy nadzieję – znajdą dla siebie miejsce w Twojej kuchni i świątecznym…
Tag: wypieki
Brioche z kardamonem i daktylami
Brioche to jedna z tych rzeczy, które zachwycają swoja prostotą – solidnie wyrośnięta, maślana brioche, rumiana z wierzchu i lekko wilgotna w środku jest ideałem samym w sobie. I chyba taką, klasyczną brioche lubię najbardziej. Jak pisze Lilly, w swojej londyńskiej mini-piekarni piecze różne brioche: pomarańczową z migdałami, z ciemną czekoladą, z suszonymi morelami i…
Kruche Batoniki z Malinami
Pomysł jest banalny – kruche ciasto, owoce, kruszonka, po upieczeniu pokrojone w podłużne kawałki. Batoniki. Bo przecież kruche ciasto to nie tylko tarty, placki i ciasteczka wycinane foremką. Najlepiej nadają się do nich drobne, jagodowe owoce – maliny, borówki, porzeczki, których nieco kwaskowy smak dobrze współgra z maślanym, słodkim ciastem. Do kruszonki można dodać posiekane…
Pain au Chocolat
To – obok zawijasków z rodzynkami i słodkim creme patisserie oraz croissantów z migdałami – chyba najpopularniejszy śniadaniowy wypiek rodem z Francji. I pomysł, jak wykorzystać ciasto na croissanty z tego przepisu. By wykonać bułeczki z czekoladą, wystarczy ciasto pokroić nie na trójkąty – jak w przypadku rogalików – ale w prostokąty. Przy krótszym boku,…
mintaeats.com 