Za’atar to była miłość od pierwszego smaku. Wszystko było na miejscu: subtelny tymianek, majeranek, oregano, zazwyczaj kwaskowy sumak i orzechowy sezam. W restauracjach serwujących dania kuchni arabskiej odruchowo wypatruję dań z jego dodatkiem. Gdy jakiś czas temu byłam w Katarze, na lunch najchętniej zjadałam ciepłą pitę posmarowaną oliwą z za’atarem, kawałek sera i kilka pomidorów…