Mini tarty ze szparagami i mascarpone

Gdy zaczyna się sezon na szparagi, kupuję je codziennie. Bo przecież zaraz się skończą, a jest tyle pomysłów. Białe, zielone, czasem uda się upolować te dzikie, nie grubsze od ołówka. Stawiam pęczek owinięty kawałkiem wilgotnego papieru na blacie i mierzę go okiem: „co by tym razem”?. Te tarty przygotujesz w 10 minut, a upieczesz w…

Szparagi – cz. 2.

Tym razem danie nieco nietypowe – chleb ze szparagami. Pomysł zrodził się z tego, że po obiedzie zostało mi kilka zblanszowanych szparagów, których już nie miałam siły zjeść. A że pogoda sprzyjała siedzeniu w domu i pracom kuchennym, postanowiłam wykorzystać je do chleba, doprawionego startym parmezanem. Chleb najlepszy będzie na ciepło, np. jako akompaniament do…

Sałatka ze szparagami i kaszą jęczmienną

Tu i ówdzie zaczynają pojawiać się pierwsze nowalijki – młoda dymka, sałata, prawdziwa, szczypiąca w język rzodkiewka. I szparagi. Te ostatnie jem w maju chyba codziennie, a conajmniej raz na dwa dni. Akurat na koniec miesiąca jestem już tak naszparagowana, że mogę spokojnie czekać do kolejnego sezonu. Ze szparagów lubię najbardziej te cieniutkie, zielone – wrzucam…