Niedawno w „Gaurdianie” natrafiłam na takie stwierdzenie: „dynie zwykle kończą jako zupa lub jako świecznik”. Moja podzieliła ten pierwszy los, do spółki z lekko przywiędniętą szarą renetą, łaskoczącym podniebienie imbirem, kremową ricottą oraz roztartym w palcach czerwonym pieprzem. Zupa z pieczonej dyni z karmelizowanymi jabłkami i ricottą Składniki: 800 g dyni Muscat de Provance lub…
Tag: wege
Pieczone marchewki z burratą
Czytajac nową książkę April Bloomfield poczułam się znowu jak tytułowa „dziewczyna z ogrodem” – trochę starsza, z zacięciem do eksperymentowania, bogatsza o doświadczenia kulinarne iluś tam lat. Która ceni prawdziwe, uczicwe jedzenie i czystość smaku produktów. Takich, jak w tych marchewkach z burratą i pesto.
Choć książkę mam od dwóch dni, czuję, że nie spędzi tego sezonu na półce.
Jedzenie na czasie: Pęczotto z dynią, oscypkiem i orzechami
W zimie częściej sięgam po kasze: jęczmienny i pszenny pęczak, kaszę gryczaną – paloną i nie, jaglankę, które dobrze rozgrzewają i zaspokajają apetyt. Jęczmienny pęczak lubię gotować jak ryż na risotto, dzięki czemu jest kremowy, ale nadal sprężysty. Tym razem przyrządziłam go z dynią, oscypkiem i chrupiącymi orzechami laskowymi. Przepis, jak co środę, w „Gazecie…
mintaeats.com 