Pierwszy raz upiekłam je z trzy, cztery lata temu i teraz co roku pojawiają się na Boże Narodzenie . W moim prywatnym rankingu ulubionych ciastek, biscotti zajmują pierwsze miejsce ex aequo z tradycyjnymi maślanymi herbatnikami i owsianymi ciastkami. Są chrupiące, ale nie twarde, słodkie, ale nie do przesady. I dają olbrzymie pole do popisu, jeśli…
Tag: biscotti
Biscotti z Figami i Migdałami
M. (ta od przypadków pewnego Susła) zadała mi jakieś pytanie o biscotti. I sam dźwięk tego słowa sprawił, że natychmiast naszła mnie ochota na ich upieczenie. Tak czasem mam – wystarczy słowo i już już zaczynam sprawdzać w myślach, czy aby w szafkach i lodówce mam wszystko, czego potrzeba do zrobienia jakiegoś dania. A biscotti…
Dynia – Odsłona Trzecia: Biscotti
Przyznaję się – o tej porze roku nie potrafię przejść obok bazarku, nie kupiwszy kilograma śliwek i kawałka dyni. Tak też było i wczoraj. Wracając do domu kupiłam ćwiartkę ślicznej, ciemnopomarańczowej dyni, nie mając nawet konkretnego pomysłu, co by z niej zrobić (choć z dyni zawsze da się coś zrobić). Chciałam zrobić oś, czego nigdy…
Biscotti powójnie czekoladowe
Podwójnie, bo nie dość, że do ciasta dodaje się kakao, to jeszcze całą posiekaną czekoladę. Dzięki temu w kruchutkich ciasteczkach poutykane są miękksze drobinki esencjonalnej czekolady. Ja zrobiłam biscotti z migdałami (uprzednio podprażonymi na suchej patelni, by nabrały aromatu). Ponieważ nie lubię biscotti twardych jak kamyczki, podpiekałam je w drugiej rundzie tylko 8 minut. Ja…
mintaeats.com 