Dwie czereśnie i ciasto na podwieczorek

W ogrodzie były dwie czereśnie. Starsza i większa, dająca ciemnoczerwone owoce, miała dla siebie cały trawnik. Na niższych konarach wieszało się szeroki, utkany z bawełnianego sznurka hamak. Leżąc w nim, jedną ręką wystarczyło trzymać książkę, a drugą można było sięgać po owoce. Owoce niżej były do pojadania; po te na kompot trzeba było sięgnąć wyżej, wspinając się na starą drewniana drabinę, noszącą ślady wielu malowań i remontów. Gdy trafiły się podwójne czereśnie, złączone ogonkami, zawieszałyśmy je sobie z mamą na uszach, niczym kolczyki. Czereśnie na najwyższych gałęziach były dla szpaków.

Czereśniowo

Druga, mniejsza czereśnia stała w kacie ogrodu, miedzy szopą na narzędzia, a małą szklarnią. Wychuchana, szczepiona, formowana, nie prezentowała się zbyt pięknie – jakby ktoś jej poobrywał połowę liści i zapomniał dawać jeść. Ale za to dawała olbrzymie owoce, w które można było się wgryzać niczym w jabłko. Zawsze było ich zbyt mało i aż szkoda było je zjadać.

Ciasto Jogurtowe z Czereśniami i Migdałami

Ciasto Jogurtowe z Czereśniami i Migdałami
na podstawie przepisu na Jogurtowe Ciasto Cytrynowe Iny Garten
(
ciasto jest wilgotne, niezbyt puszyste; czereśnie można podmienić na jagody albo jeżyny – co Wam w duszy gra)
1 1/2 szklanki mąki
1/4 szklanki zmielonych migdałów
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
200 ml jogurtu naturalnego, gęstego (np. greckiego)
1 szklanka cukru
3 jajka
1/2 łyżeczki esencji migdałowej
100 g oleju o neutralnym smaku
1 szklanka czereśni, wydrylowanych i przekrojonych na pół, odsączonych na sitku i obtoczonych w mące
płatki migdałowe do posypania
masło i mąka, do przygotowania formy

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wysmaruj masłem i obsyp maka keksówkę (lub 4 mniejsze keksówki).
Do miski przesiej mąką, zmielone migdały, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce utrzyj jajka z cukrem na gładka masę. Dodaj jogurt i aromat migdałowy i znów wymieszaj.
Dodaj suche składniki, dokładnie ucierając ciasto, by pozbyć się grudek mąki. Dodaj olej i znów wymieszaj.
Na końcu dodaj czereśnie oprószone mąką i delikatnie rozprowadź je w cieście.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Posyp z wierzchu płatkami migdałów, lekko wciskając je w ciasto (inaczej poodpadają;-)
Piecz ok. 60 minut – do czasu, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy, bez przyczepionych okruszków.
Po wyjęciu z piekarnika, na ok. 5 minut pozostaw ciasto w formie, po czy przełóż do ostygnięcia na kratkę.

Ciasto Jogurtowe z Czereśniami i Migdałami
Ciasto Jogurtowe z Czereśniami i Migdałami

14 Comments Add yours

  1. jogurtowe ciasta wręcz kocham. wygląda obłędnie;)

    Polubienie

    1. mminta pisze:

      Dzięki panno Malwino:-)

      Polubienie

  2. zauberi pisze:

    pysznie wygląda 🙂 i musi obłędnie smakować

    Polubienie

  3. Kasia pisze:

    U mojej mamy w ogrodzie w tym roku wszystkie czereśnie wymarzły na etapie kwitnienia w jedną noc, niestety. Piękne ciasto – poluję od jakiegoś czasu na takie foremki 🙂

    Polubienie

  4. Holga pisze:

    Przyznaję, że wolę czereśnie od wiśni.
    I u mnie są dwa drzewa, które można opisać w podobny sposób, tyle, że jabłonie.
    Lubię ciasta jogurtowe. Tą wilgotność i delikatną strukturę.

    Uroczy post.
    😉

    Polubienie

  5. piękna czereśniowa opowieść 🙂 przepis zapisałam ku pamięci i ku niedalekiej praktyce 🙂 pysznie tu, pozdrawiam 🙂

    Polubienie

  6. Maggie Sychta pisze:

    Ciasto wyglada przepieknie, a wspomnien czeresniowych drzew zazdroszcze…

    Polubienie

  7. Papaya pisze:

    Ale pyszności ! Bajeczne ciacho ! I przepiękne zdjęcia 😀

    Polubienie

    1. mminta pisze:

      Dziękuję Papayo:-)

      Polubienie

  8. karmel-itka pisze:

    śliczne zdjęcia!
    i pyszne ciasto.

    Polubienie

  9. Paula pisze:

    czereśniowe szaleństwo 🙂

    Polubienie

  10. sweet_tooth pisze:

    A jakie wymiary te „keksówki” mają? Tak dla orientacji…

    Polubienie

    1. mminta pisze:

      Sweet_Tooth – keksówki, których używałam, miały ok 5x 9 cm. Ale z podanych proporcji można upiec ciasto w normalnej foremce-keksówce o długości ok 25-26 cm.

      Polubienie

    2. mminta pisze:

      Sweet_tooth : moje mini-keksówki mają ok 5 x 9 cm, ale z podanych proporcji można zrobić ciasto w normalnej keksówce, mającej długość ok 25-26 cm

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s