2 pęczki niewielkich rzodkiewek

4-5 ząbków młodego czosnku

Marynata:

375 ml octu

150 ml wody

1 łyżka cukru

2 łyżki soli

6 ziaren czarnego pieprzu

1/2 łyżeczki ziaren gorczycy

2 goździki,

Rzodkiewki dokładnie umyj, odetnij od liści (jeśli sa ładne możesz je wykorzystać do przygotowania fajnego, ostrego pesto!), osusz, poprzekrawaj na połówki. Przełóż do wyparzonych, suchych słoiczków, dodaj  ząbki czosnku. W rondelku połącz octet z wodą oraz przyprawami,  podgrzewaj, mieszając, aż sól i cukier się rozpuszczą, zdejmij z ognia, odstaw do wystudzenia. Zalej rzodkiewki zimną marynatą, zamknij szczelnie słoiczki, odstaw do lodówki na 2-3 dni.