minta i żywiciele

Czykulki, czyli bułka na maślance

To idealnie mięciutka bułka, maślana w smaku za sprawą dodawanej do ciasta maślanki. Idealna z powidłami albo grubą warstwą dobrego masła.

Oceń ten wpis:

Czykulki lub, mniej formalnine, trójcyc. Od trzech kulek ciasta, jakie wchodzą do jednej wysłużonej keksówki.
Godni zaczeli
To idealnie mięciutka bułka, maślana w smaku za sprawą dodawanej do ciasta maślanki. Idealna z powidłami albo grubą warstwą dobrego masła.

Trójcyc czyli czykulki
750 g mąki chlebowej pszennej
1/2 łyżki soli
25 g świeżych drożdży, pokruszonych
1 łyżka ciepłej wody425 ml maślanki1 łyżka miodu
Dodtakowo
1 jajko, lekko ubite
1 łyżka wody, szczypta soli
3-4 łyżki maku lub sezamu lub grubej soli

Piekarni nastaw na 220 stopni.
W misce połącz mąkę z solą. W kubeczku połącz wodę z drożdżami, odstaw na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować.
Drożdże przelej do miski z mąką, dodaj maślankę i miód, wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj nieco więcej maślanki lub wody. Wymieszaj, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Wyrabiaj przez ok. 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Przełóż do naoliwionej miski, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą. Odstaw do wyrastania na ok. 90 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość. POdziel na 12 lub 18 kulek równej wielkości.
Kulki przełóż do foremek (najlepiej po 3 do małej). Przykryj folią, odstaw ponownie do wyrastania. Gdy kulki wyrosną, posmaruj ciasto jajkiem rozmąconym z wodą. Posyp makiem, sezamem, albo makiem, sezamem i solą. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 30 minut, aż bułeczki się zrumienią. Wyjmij, ostudź na kratce.

0 comments on “Czykulki, czyli bułka na maślance

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: