To jeden z tych przepisów, które możesz dowolnie modyfikować, zmieniając warzywa lub sos, który z nimi podasz. Dodaj nieco posiekanej, lekko zamarynowanej czerwonej kapusty, kiełki fasolki mung lub słonecznika, plasterki rzodkiewek lub skrojoną w słupki rzodkiew japońską.
Twój talerz, twowja wola.

Składniki:
2 marchewki
50 g makaronu sojowego vermicelli (cieniutkie nitki)
1 awokado
1 ogórek
1/2 cytryny
1 czerwona papryka
4 dymki
8 arkuszy papieru ryżowego
2 łyżeczki sezamu
roszponka, listki młdoego szpinaku, rukiew wodna
dodatkowo: sos sojowy, sezam, sos chili

Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Marchewki obierz, pokrój w słupki, włóż je do miski z lodowatą wodą. Awokado pokrój w paski i skrop cytryną, by nie ciemniało. Paprykę pokrój w paski; ogórka umyj, pokrój w słupki, dymki (biała i jasno zielona część) przekrój wzdłuż na pół.
Papier ryżowy namocz zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na każdym arkuszu ułóż nieco słupków marchewki, odcedzony makaron, awokado, kilka listków roszponki, paprykę, ogórka. Zawiń w ciasny rulonik, przekrój ukośnie na pół. Podawaj z sosem sojowym lub słodkim sosem chili.

Przepis ukazał się pierwotnie w magazynie „Tylko Zdrowie”