Im prościej tym lepiej. Na dowód mam dla Was gruszki. Pomysł podpatrzony u Diany Henry, jednej z moich najulubieńszych pisarek kulinarnych, autorek wielu książek (niestety, jeszcze żadne wydawnictwo nie pokusiło się o ich przetłumaczenie na język polski), z których kilka należy do mojej prywatnej, bibliotecznej czołówki. Lubię jej podjeście do gotowania i jedzenia – czerpanie…
Tag: gruszki
Ciasto kardamonowe z gruszkami
Znacie to powiedzenie o łapaniu srok za ogon? Mam wrażenie, że właśnie złapałam ich zbyt wiele. I jeszcze gawrona, ze cztery wróble (bo lepszy wróbel w garści niż gołąb na dachu). Niewykluczone, że gdzieś tam pałęta się koczkodan. Lubie, gdy dużo się dzieje. Ale nie lubię, gdy te rzeczy zaczynają brać nade mną górę i…
Risotto z gorgonzolą, gruszką i orzechami
Gruszki i gorgonzola to sprawdzone, klasyczne połączenie. Owoce dają słodycz i soczystość, ser – pikanterię i kremową konsystencję. Do tego chrupiące, uprażone na złoto orzechy. Idealne po listopadowym spacerze. Risotto z gorgonzolą, gruszką i orzechami laskowymi dla 2 osób Składniki: 1 łyżka masła sklarowanego 150 g ryżu arborio albo carneroli 500 ml bulionu warzywnego 125…
Ciasto z gruszkami i czekoladą
– Co zrobisz z gruszkami? – Nie wiem. Ale na pewno się przydadzą. Na przykład do zrobienia tego ciasta. Jest wilgotne, pełne gruszek i kawałków czekolady. Dobrego dnia. Ciasto z gruszkami i czekoladą Składniki: 210 g mąki 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 100 g masła, miękkiego 100 g brązowego cukru 2 duże…
Ciasto Czekoladowe na Kwaśnej Śmietanie (z Gruszkami)
Musiałam szybko, naprawdę szybko upiec ciasto. Ciut wystawniejsze, ale też niezbyt skomplikowane, żeby się rozpadło się w transporcie. Że pogoda była dość marna, doszłam do wniosku, że powinno być czekoladowe, bo czekolada to to, co naprawdę się przydaje w szaro-bure dni. Stanęło na cieście czekoladowym – ciężki, bardzo czekoladowym – z gruszkami. Z tego samego…
Babka z Brązowym Cukrem i Gruszkami
Uwielbiam połączenie gruszek i imbiru. Jest w sam raz na jesień – i nie wyłącznie dlatego, że jesień to pora gruszek. Słodycz miękkich owoców ma w sobie coś z leniwego popołudnia pod kocem. A imbir wnosi odrobinę pikanterii, przełamującą łagodność gruszek i pobudzającą w ciemne popołudnia. Myślałam o serniku z gruszkami podsmażonymi imbirem, ale –…
Drożdżowki z Gruszkami i Figami (oraz Rozwiązanie Konkursu)
Sobotnie ciasto musi być takie „w sam raz”. Nie może być zbyt wymyślne i przytłaczać formą. Ale też nie może być zbyt banalne – bo w końcu to sobota, a nie środek tygodnia. Musi być domowe, maślane, pachnące wanilią i może jeszcze cynamonem. W sam raz do herbaty pitej po spacerze z psem. Może drożdżowe…
Tarta z Gruszkami i Kremem Migdałowym
Wieczorem trzeba się już okryć kocem, by nie zmarznąć. Zamiast wody z miętą sięgam po kolejny kubek herbaty z miodem i cytryną. Na bazarku pojawiają się kolejne odmiany śliwek, jabłek, pomarańczowe dynie, papryki, pigwy. Gruszki. Ta tarta to wariacja na temat wspomnianej wcześniej tarty ze śliwkami. Z gruszkami zrobiłam ją dwukrotnie (gruszki i migdały pasują…
Francuska Tarta Gruszkowa
Klasyk rodem z francuskich cukierni (choć niekoniecznie mieszczących się nad Sekwaną – ja swoją pierwszą taką tartę zjadłam w…Tokio;-). Lekko obgotowane w syropie gruszki świetnie współgrają z kremem migdałowym. Choć wydaje się, że ciasto jest pracowite, w rzeczywistości nie ma z nim zbyt dużo zamieszania. Wystarczy tylko dobrze wszystko rozplanować, np. zając się robieniem kremu…
Gruszki, karmel, migdały
Gdy wczoraj rano wyjrzałam przez okno, nie zobaczyłam absolutnie nic – żadnych budynków, drzew, tylko białe tło. Plus „zabielenia” był taki, że nie było widać szarego błota zalegającego na jeszcze bardziej szarych chodnikach. Słowem – listopad. Przynajmniej na dwore, bo w sklepach już królują choinki, renifery, elfy i inne bożonarodzeniowe akcesoria. Potzreba było czegoś korzennego,…
mintaeats.com 