Fasolka szparagowa z brzoskwiniami i migdałami

Super prosta sałatka, podpatrzona na stronie magazynu Bon Appetit. Lekka, chrupiąca fasolka, słodkie brzoskwinie, maślane migdały. Na patelnię. I tyle.

Grillowana fasolka szparagowa z brzoskwiniami i migdałami

Grillowana fasolka szparagowa z brzoskwiniami i migdałami

Fasolka szparagowa z brzoskiwianimi
na podstawie przepisu Bon Appetit)

Składniki:
500 g zielonej fasolki szparagowej
2 jędrne, twarde brzoskwinie
3-4 łyżki migdałów
oliwa z oliwek
gruba morska sól
świeżo tłuczony pieprz

Fasolkę umyj, osusz, odetnij ogonki. Brzoskwinie umyj, osusz, pokrój na ósemki. Przełóż składniki do miski, dodaj pokrojone w plasterki migdały, skrop oliwą. Rozgrzej patelnię grillową, a gdy będzie gorąca wrzuć na nią składniki sałatki. Grilluj na średnim ogniu, aż fasolka i brzoskwinia się wyraźnie zrumienią. Dopraw sola i pieprzem, smaż jeszcze przez 1-2 minuty. Przełóż na półmisek. Podawaj z pieczywem. Lub bez.

Grillowana fasolka szparagowa z brzoskwiniami i migdałami

Grillowana fasolka szparagowa z brzoskwiniami i migdałami