Sałatka ze szparagów i truskawek

Jest taki magiczny moment w maju, gdy jeszcze są szparagi, a już pojawiaja się peirwsze truskawki. To czasem ledwie kilka dni, czasem dwa tygodnie. Przygotujcie sie i korzystajcie, gdy tylko się zacznie.

z21660120V,Salatka-ze-szparagami-i-truskawkami

Sałatka ze szparagów i truskawek

Składniki:
1 mała główka sałaty rzymskiej
1/2 pęczka zielonych szparagów
250 g truskawek
100 g sera feta (lub sera koziego)
sok z 1/2 cytryny
2 łyzki łągodnej w smaku oliwy
2 łyzki płatków migdałowych
sól morska, grubo mielony czarny pieprz

Osusz i porwij na kawałki liście sałaty. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki, pędy pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Ugotuj szparagi na parze (2-3 minuty), zahartuj pod bieżącą, zimną wodą, odcedź. Na półmisku ułóż sałatę, dodaj szparagi, pokrojone w plasterki truskawek oraz pokruszony sera feta lub sera koziego. Skrop sokiem z cytryny i oliwą extra virgin, dopraw solą (ale pamiętaj, że ser jest słony!) oraz grubo mielonym czarnym pieprzem. Posyp prażonymi płatkami migdałów, podawaj.

Przepis pierwotnie ukazał się na łamach magazynu „Tylko Zdrowie” Gazety Wyborczej

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.