Mam nowych sąsiadów. Co prawda, z geograficznego punktu widzenia, może nieco trudno mówić tu o sąsiedztwie w klasycznym pojęciu tego słowa, ale dla mnie mentalnie K i B to sąsiedzi i już.
Zresztą, czy aby być sąsiadami trzeba koniecznie mieszkać drzwi w drzwi?
No właśnie. Nie trzeba.
Trzeba za to zrobić crumble i z ciepłym deserem wpaść do sąsiadów na podwieczorek. Sprawdzając uprzednio, czy aby sąsiedzi posiadają lody (najlepiej waniliowe), bo crumble i lody bardzo się lubią.
Crumble, czyli „kruszonka” to deser z owoców zapieczonych pod skorupką z kruszonki. Jest świetnym pomysłem na podwieczorek, bo nie wymaga dużo pracy, a składniki do jego przygotowania pewnie mamy w kuchennych szafkach i lodówce. Można go robić przez cały rok, używając owoców, na jakie aktualnie jest sezon. Ja tym razem użyłam jabłek i domowego musu jabłkowego, ale już nie mogę się doczekać na crumble z młodym rabarbarem. Ten jabłkowy wydaje mi się najbardziej klasyczny, co nie znaczy, że jest nudny, o nie. A potem będzie crumble z owoców jagodowych, z brzoskwiń i jeżyn, z wiśni…Zapowiada się udany sąsiedzki sezon.

Crumble z Jabłkami – dla Sąsiadów
150 g płatków owsianych
100 mąki pszennej
75 g brązowego cukru
100 g masła
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu lub mieszanki przypraw korzennych
2 duże jabłka (ja użyłam rubinów)
500 g gęstego musu jabłkowego

Nastaw piekarnik na 190 stopni Celsjusza. Wysmaruj masłem ceramiczne naczynie do zapiekania, najlepiej niezbyt głębokie.
Jabłka obierz i pokrój w kostkę (ja kroje je na ćwiartki, a potem na centymetrowej grubości plastry). Przełóż jabłka do formy, dodaj mus jabłkowy oraz pół łyżeczki przypraw lub cynamonu i wymieszaj.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, pozostały cynamon i płatki owsiane. Dodaj pokrojone masło i palcami rozetrzyj składniki na kruszonkę.
Wysyp kruszonkę na wierzch jabłek i wstaw formę do piekarnika.
Piecz ok. 35-40 minut, aż kruszonka się przyrumieni.
Podawaj z lodami waniliowymi albo orzechowymi lub kwaśną śmietaną.

Easy Apple Crumble
150 g rolled oats
100 g plain flour
75 g brown sugar
100 g butter
pinch of salt
1 teaspoon cinnamon or mixed spices
2 big apples )
500 g thick apple mousse/sauce

Preheat oven to 190 degrees Celsius. Grease ceramic, heatproof dish (rather shallow) with some utter.
Peel and core apples and cut them in cubes (usually, first I cut them in four and then chop into 1 cm-thick slices). Transfer apples onto prepared dish, add apple sauce and half of the cinnamon and mix.
Sift flour, oats, sugar, salt and remaining spices into mixing bowl. Add butter cut into cubes. Using your fingers, mix all ingredients and make crumbs out of them.
Cover apples with prepared crumble and put the dish into hot oven.
Bake for 35-40 minutes, until crumble is golden.
Serve with vanilla ice-cream or creme fraiche.